Bolo sonho de banana

Ingredientes
1ª etapa - bananas caramelizadas:
2 xícaras de açúcar
1 xícaras de água
8 bananas nanicas
2ª etapa - creme de confeiteiro:
2 xícaras de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho ou farinha de trigo
4 gemas peneiradas
½ xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
Raspas de limão ou essência de baunilha ou coco ralado (sem açúcar)
3ª etapa - bolo:
3 gemas
2 xícaras de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite
3 claras em neve
Finalização:
1 lata de leite condensado