• 1/2 pacote de macarrão tipo espaguete


• 1 colher de sal


• 3 colheres de óleo


• 1 cebola média picada


• 1 dente de alho amassado


• 1 lata de purê de tomate


• 500g de tomates sem pele e semente picados


• 1 tablete de Caldo MAGGI


• de Calabresa


• • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas


• • 2 abobrinhas sem casca e cortadas em rodelas


• bem fnas


• • 2 colheres (sopa) de salsa picada


• • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Cozinhe o macarrão em dois litros e meio de água fervente com o sal, até que esteja “al dente”. Em

uma panela, aqueça uma colher do óleo e doure a cebola e o alho. Adicione o purê de tomate

e os tomates e mexa bem. Misture o caldo MAGGI e as azeitonas. Cozinhe em fogo baixo

com a panela tampada por cerca de 10 minutos ou até que os tomates se desmanchem. Em uma

frigideira, aqueça o óleo restante e doure as rodelas de abobrinha aos poucos. Junte-as ao molho de

tomate, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e junte a salsa. Escorra

o macarrão e adicione o molho de abobrinha. Misture bem, polvilhe o queijo parmesão ralado e

sirva a seguir.