• 1 kg de peixe em postas


• 2 dentes de alho amassados


• Sal


• 3 colheres (sopa) de óleo


• 1 cebola picada


• 2 tomates picados


• 2 pimentões verdes picados


• 1 cenoura cortada em rodelas


• Coentro (ou salsa) picado


• Pimenta vermelha


• 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê


• 1/2 kg de camarão grande, limpo


• 1 xícara (chá) de água

Tempere o peixe com o alho e sal e deixe tomar gosto por 1 hora, no mínimo. Aqueça o óleo na panela de pressão e frite a cebola. Junte o tomate, o pimentão, a cenoura, coentro, pimenta vermelha e o azeite de dendê, e refogue. Arrume por cima as postas de peixe e os camarões e regue com a água. Tampe a panela e cozinhe por 8 minutos. Resfrie e abra a panela. Prove o sal e, se for necessário, adicione mais um pouco. Sirva com arroz branco.