Preparo:

• Cozinhe levemente os camarões no vapor e separe.
  
• Bata no liquidificador o palmito lavado e escorrido.
  
• Leite, o queijo cottage e o curry até obter um creme.
  
• Despeje a mistura em uma travessa e acrescente os camarões e o sal.
  
• Aos poucos, junte as claras em neve, mexendo a mistura delicadamente, de cima para baixo.
  
• Divida em quatro forminhas refratárias individuais próprias para suflê, untadas com margarina, ou use uma forma média.
  
• Asse em forno médio preaquecido por cerca de vinte minutos ou até que o suflê doure e fique firme.
  
• Rende 4 porções.