UM DOS SEGREDOS DA MOQUECA CAPIXABA, É A PANELA EM QUE A MESMA É PREPARADA.
A TRADICIONAL PANELA DE BARRO É FABRICADA ATRAVÉS DE UMA TÉCNICA DE MAIS DE 400 ANOS. ANTES ERAM FEITAS PELOS ÍNDIOS QUE HABITAVAM O LITORAL DO ESPÍRITO SANTO. E CONTINUA PRÁTICAMENTE INALTERADA.
HOJE, A PANELA DE BARRO É UMA CONSIDERÁVEL EXPRESSÃO CULTURAL BRASILEIRA, ONDE SÃO PREPARADOS OS PRATOS TÍPICOS CAPIXABAS – MOQUECA E A TORTA CAPIXABA, ENTRE OUTROS.
AS PANELAS DE BARRO CAPIXABA, SE DIFERENCIAM DAS DEMAIS PANELAS FEITAS EM ARGILA, DEVIDO A UMA CONFECÇÃO SEM IGUAL, TORNANDO-SE AS ÚNICAS NO QUE DIZ RESPEITO AO SABOR E À CONSERVAÇÃO DA TEMPERATURA DOS ALIMENTOS.
O SEGREDO DESTA ARTE FOI PASSADO DE GERAÇÃO EM GERAÇÃO E PERDURA ATÉ HOJE.
O PROCESSO É SIMPLES: COMEÇA COM A COLETA DO BARRO, QUE DEVE SER MEIO ARENOSO E APRESENTAR BOA LIGA. DEPOIS DA ETAPA DE LIMPEZA, O BARRO É MOLDADO E POSTERIORMENTE AS PANELAS SÃO ALISADAS MANUALMENTE.
A MODELAGEM FEITA À MÃO, UTILIZA COMO INSTRUMENTOS, SEIXOS ROLADOS (PEDRAS DE RIO), CASCA DE CÔCO, FACAS E ESTILETES.
QUANDO SECAS, VÃO PARA A QUEIMA EM FORNOS DE BARRO E POR ÚLTIMO PASSAM POR UM PROCESSO DE PINTURA, ONDE É UTILIZADA TINTA ESPECIAL – O TANINO DE MANGUE VERMELHO, EXTRAÍDO DA CASCA DE TRONCOS DE MANGUE, RESPONSÁVEL PELA RESISTÊNCIA E COLORAÇÃO NEGRA DAS PANELAS.
TEMOS FÁBRICAS DE PANELAS DE BARRO ESPALHADAS POR TODO O ESPÍRITO SANTO PRINCIPALMENTE VITÓRIA E GUARAPARI. ELAS SÃO ATÉ EXPORTADAS INTERNACIONALMENTE.
FOTOS TIRADAS AO LONGO DA RODOVIA DO SOL, BAIRROS SETIBA E KUBISTCHEK, EM GUARAPARI, ONDE SE PODE ASSISTIR AO VIVO, SUA CONFECÇÃO.
POSTADA EM MEU
FLOGÃO EM 16/01/2007.